Une osteria de poisson au cœur toscan, dans les ruelles du centre historique. La pêche fraîche du jour, chaque jour.
— Tommaso, de notre équipe
Paolo et Emanuela apportent à table la pêche fraîche du jour, ainsi qu'une poignée d'ingrédients choisis avec soin : épeautre et farines des producteurs des collines de Santa Luce, riz de la Maremme, huile d'olive vierge extra de l'île. Une cuisine de la mer aux racines toscanes, simple et sincère.
Sur la même carte se retrouvent la pêche de l'Elbe, la cucina povera toscane et les quatre grands plats de pâtes de Rome. Trois histoires, une seule table.
Fruits secs, raisins et une touche d'alchermes, enveloppés dans une pâte rustique. On raconte que le nom vient de là : un dessert qui « enivre » juste un peu. On ne le trouve qu'à l'Elbe, et ici il est fait maison.
À la carte, dans les desserts →La tradition côtière toscane en un seul plat : la morue frite croustillante posée sur une crème de pois chiches veloutée. Simplicité et générosité, dans l'esprit de l'ancienne cucina povera.
À la carte, dans les plats de mer →Les mêmes quelques ingrédients — joue de porc, pecorino, poivre, parfois tomate — déclinés en quatre recettes qui ont fait la renommée de la cuisine romaine. Ici, à deux pas du port de Rio Marina.
À la carte, dans les premiers plats de terre →À deux pas du port, dans l'une des ruelles de l'ancien village minier de Rio Marina. En été, nous recommandons de réserver pour les tables en extérieur.
Ouvrir dans Google MapsRio Marina est un excellent point de départ pour explorer la côte est de l'Elbe : les sentiers du Parco Minerario, au milieu d'anciennes mines avec vue sur la mer, sont parfaits à pied ou en VTT. Les ferries pour Piombino partent à quelques minutes d'ici, et le village ne manque pas d'hospitalité — hôtels et B&B dans le centre historique et le long de la côte. Après une journée de sentiers, de location de vélos et de plages, La Miniera del Gusto vous attend pour une vraie table, ouverte toute l'année.
714 avis Google
« Excellente expérience ! Nous avons dîné dans ce restaurant et avons été impressionnés par la qualité de la cuisine et la gentillesse du personnel. Tout était délicieux, avec des produits d'une grande fraîcheur. Excellent rapport qualité-prix. Vivement recommandé pour une soirée entre amis ! » — Anna Caputo (traduit de l'italien)
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